剛玉部落格

旗山大家想到的就是老街、美食、香蕉！

近年來不少的咖啡廳或行動咖啡車也紛紛出現在老街，本地人都知道老街轉角的「旗山老街咖啡」她已經在地很久了，但我也沒去喝過，因為玩咖啡已經2年多了，也知道ㄧ般咖啡店所推出咖啡及手沖手法都是ㄧ般的咖啡。

直到朋友有一天跟我說：旗山有一家新開咖啡店，是日式手沖法kono的店時，我很驚訝！真的嗎？

因為在高雄要找純日式手沖咖啡已經很少了，又是kono那跟本就是像簽樂透一樣，於是我便前往看看！

她，咕便所！

隱藏在老街小巷弄中，店外斑駁的老牆上掛著木制的招牌，很隱密也很特別！圍牆內的小花園及老屋，在我還沒進去之前就感受到漫活的感覺，一踏入門口仿彿時空回到以前老家的感覺，看到咖啡的主人ㄧ開口就說：「可以幫我開門嗎？」因為她手上拿滿者上一組客人的餐具，這句話頓時讓我感覺親切又不商業的店！

於是我選擇在店內吧台的位置坐下來，裡面全部也只有8個位置，期中3個是在ㄧ張塌塌米床上，夠放鬆了吧！

店裡的豆子大概有6-8種，如果沒記錯的話，因為發輝kono精神大都深琣，只有少量淺培豆（耶加），我點了綜合j山田先生的豆子，當然就是要喝一下，當闆娘把豆子下磨豆那刻，我聞到了熟悉的味道，對這就是日本豆子的味道，當第一滴注水落在粉的那瞬間、我看到了也聞到了kono點滴派沖煮精神，日本沖煮分好幾的流派（日本很喜歡這樣區分），kono沖煮方式便有兩種，都是屬於慢滴萃取，跟我平常用v60悶蒸沖煮完全不同。